شیرازی دگرگون شده

دو پیازه آلو: جداگانه پیاز داغ را با روغن کافی سرخ می کنیم. سیب زمینی آب پز شده را له می کنیم طلایی که شد، روی پیاز داغ می ریزیم و ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه) اضافه می کنیم.دیزی: درون دیگ زودپزی و یا ظرف یا قابلمه مخصوص دیزی، گوشت و سیب زمینی می ریزیم و در زودپز سیب زمینی را در آخر کار اضافه می کنیم. اگر سیب زمینی پوست تمیز دارد پوست آن را نمی کنیم. گوشت، نخود، لوبیا چیتی یا قرمز که دیرپز هستند را زودتر می ریزیم و گوجه را آخر همراه با سیب زمینی، در صورتی که در زودپز اگر باشد حتما باید سوت ها و دسته سر زودپز را برداریم و سر آن بعد بگذاریم؛ اضافه می کنیم. سر آن را می گذاریم و اجازه می دهیم با شعله کم بپزد. آن را رها می کنیم تا آرام بپزد. اگر در زود پز گوشت و نخود و لوبیا را بریزم کارمان ساده تر می شود. یک ساعت صبر می کنیم. روغن هم نمی خواهد، اگر دنبه یا گوشت در آن باشد.بعد از مرحله زود پز پیاز و ادویه را اضافه می کنیم. بعد از آن سیب زمینی و گوجه را بهتر است خارج از زودپز در آب بپزیم اگر سیب زمینی را در زود پز بگذاریم احتمال انفجار زود پز زیاد است چون باعث گرفتگی حفره های زود پز می شود و دوباره باید به این نکته اشاره کرد که اگر در زودپز است حتما و حتما باید سوت ها و دسته سر زودپز را برداریم.امگِشِت: ابتدا ظرف را پر از آب می کنیم و درون آن برنج می ریزیم، نرم که شد و آبش کم شد از آبکش (آشپلا) عبور می دهیم برنج ما نباید له شود. ابتدا در قابلمه روغن و در صورت تمایل می توانیم از نان یا سیب زمینی به عنوان ته دیگ استفاده کنیم و سپس برنج را همراه با گشنیز و ادویه جات اضافه می کنیم و با تن ماهی و یا ماهی قباد نمک سود مخلوط می کنیم و دم کشک آن را می گذاریم. ماهی قباد مصرفی ما باید با نمک د شیرازی دگرگون شده...ادامه مطلب

دو پیازه آلو: جداگانه پیاز داغ را با روغن کافی سرخ می کنیم. سیب زمینی آب پز شده را له می کنیم طلایی که شد، روی پیاز داغ می ریزیم و ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه) اضافه می کنیم.دیزی: درون دیگ زودپزی و یا ظرف یا قابلمه مخصوص دیزی، گوشت و سیب زمینی می ریزیم و در زودپز سیب زمینی را در آخر کار اضافه می کنیم. اگر سیب زمینی پوست تمیز دارد پوست آن را نمی کنیم. گوشت، نخود، لوبیا چیتی یا قرمز که دیرپز هستند را زودتر می ریزیم و گوجه را آخر همراه با سیب زمینی، در صورتی که در زودپز اگر باشد حتما باید سوت ها و دسته سر زودپز را برداریم و سر آن بعد بگذاریم؛ اضافه می کنیم. سر آن را می گذاریم و اجازه می دهیم با شعله کم بپزد. آن را رها می کنیم تا آرام بپزد. اگر در زود پز گوشت و نخود و لوبیا را بریزم کارمان ساده تر می شود. یک ساعت صبر می کنیم. روغن هم نمی خواهد، اگر دنبه یا گوشت در آن باشد.بعد از مرحله زود پز پیاز و ادویه را اضافه می کنیم. بعد از آن سیب زمینی و گوجه را بهتر است خارج از زودپز در آب بپزیم اگر سیب زمینی را در زود پز بگذاریم احتمال انفجار زود پز زیاد است چون باعث گرفتگی حفره های زود پز می شود و دوباره باید به این نکته اشاره کرد که اگر در زودپز است حتما و حتما باید سوت ها و دسته سر زودپز را برداریم.امگِشِت: ابتدا ظرف را پر از آب می کنیم و درون آن برنج می ریزیم، نرم که شد و آبش کم شد از آبکش (آشپلا) عبور می دهیم برنج ما نباید له شود. ابتدا در قابلمه روغن و در صورت تمایل می توانیم از نان یا سیب زمینی به عنوان ته دیگ استفاده کنیم و سپس برنج را همراه با گشنیز و ادویه جات اضافه می کنیم و با تن ماهی و یا ماهی قباد نمک سود مخلوط می کنیم و دم کشک آن را می گذاریم. ماهی قباد مصرفی ما باید با نمک د شیرازی دگرگون شده...ادامه مطلب

بعد از رنسانس در غرب توجه افراطی به عقلانیت تمام زندگی اروپاییان را تحت تاثیر قرار داد و بر همین مبنا ازدواج هم باید عقلانی و منطقی می شد در سال ۱۹۲۰ میلادی بر همین روال برای آشنایی بیشتر زوجین و کاهش طلاق روشنفکران پیشنهاد کردند که که آنها برای مدتی بدون هیچگونه رابطه فیزیکی با هم زندگی کنند و مفهوم دوست پسر و دختر در چنین شرایطی تعریف شد. آنها معتقد بودند این طرح به استحکام خانواده ها خواهد انجامید. اما قدرت غریضه انسان را دست کم گرفته بودند همانگونه که معتقد بودند که کشیشان و راهبان می توانند با ایمان بر این موضوع غلبه کنند. اما این طرح عملی نشد و زوجین بعد از مدت کوتاهی وسوسه به روابط جنسی می شدند و این به تدریج زمینه روابط خارج از ازدواج، عدم ازدواج، روابط متعدد بدون ازدواج کاهش شدید جمعیت، طلاق پر تعداد شد اما فراتر از این به انحرافات جنسی وسیع تری انجامید چون این افراد بعد از مدتی رابطه با جنس مخالف آرام آرام سرد، سپس عادت و بعد به خستگی از این شرایط می رسیدند و کمکم با هیجان جدید و جلوگیری از یکنواختی به همجنس گرایی و بعد از آن رابطه با کودکان می رسیدند اما کار از حرف ها هم فراتر رفت ازدواج با اجناس غیر زنده، ازدواج با حیوانات،ازدواج درون خانوادگی، گروهی و غیره ثمره این نوع روشنفکری شد. شیرازی دگرگون شده...ادامه مطلب

اگر با افراد مسن تر هم کلام شده باشید به طور قطعی شنیده اید که از کاهش کیفیت و بی طعم بودن مواد غذایی گله می کنند اما این وضع چگونه به وجود آمد طمع انسان ها و سود جویی و تجمل گرایی و اسراف آغازی بر این وضع شد نان مصرفیتان قبل از این که تبدیل به نان شود تمام خواصش بر تبدیل ماکارونی و بیسکویت و دیگر اجناس گرفته می شود و تفاله های آن به صورت آرد به نانوایی ها ارسال می شود شیر هم به همین گونه خامه پنیر و ... اما تخم مرغ با فریب مرغ ها و تاریک کردن محیط باعث دسترسی شأن به دو تخم مرغ در روز می شود که باعث کاهش شدید کیفیت و حتی به دلیل فشار به مرغ بیچاره به مرگ زودرس مرغ می انجامد اما عقل انسان کجاست؟ شیرازی دگرگون شده...ادامه مطلب

از اینستاگرام وبلاگ بازدید نمایید شیرازی دگرگون شده...ادامه مطلب

امسال چهارمین سالی بود که افتخار معرفی قدمت و سابقه تاریخی شیراز رو خدمت شما عزیزان داشتیم. چیزهای زیادی طی این سال ها تغییر کردن. ما سعی مون رو بر این گذاشتیم تا فراموش شده ها رو دوباره به یادتون بیاریم. با توجه به استقبال دوستان و هم چنین محدودیتهای وبلاگ (از جمله قرار دادن عکس) و برای ارتباط و نزدیکی بیشتر اکانتی را در اینستاگرام به شما دوستان اختصاص دادیم. از هم اکنون می توانید با ورود به آدرس shirazemo@ برای عضویت مراجعه کنید و اگر عکسی هم دارید با نام خودتون منتشر خواهیم کرد. منتظرتان هستیم. شیرازی دگرگون شده...ادامه مطلب

در سال 1330 اولین سینما تئاتر شیراز به نام سینما تئاتر «رکس» در خیابان داریوش با فیلم «برادران کارامازف» گشایش یافت. این سینما بعدها به سینما تخت­ جمشید تغییر نام داد که اکثراً پاتوق هنرمندان تئاتر شیراز و حتی تهران مثل؛ عزت ­الله مقبلی، حسین امیرفض شیرازی دگرگون شده...ادامه مطلب

گسترش بلوار زرگری حدود ۲۰ سال قبل بود که تصمیم گرفته شد بلوار زرگری به سمت امیر کبیر گسترش یابد؛  خانه های زیادی تخریب شد و دو سمت بلوار هم از باغ پوشیده بود و دست شهرداری شیراز؛ کاملا برای تاسیس یک بلوار ۴ بانده باز بود و به سادگی و اندکی آینده نگر شیرازی دگرگون شده...ادامه مطلب

پارسیان هند ۱۴۰۰ سال پیش بود؛ که اعراب مهاجم به حکومتی که از یک طرف درگیر جنگ داخلی و از سوی دیگر در جنگ با رومیان بودند؛ تاختند و در نخستین جنگ یعنی پل شکست خوردند اما این پایان کار نبود، و در جنگ قادسیه؛ تیسفون، پایتخت و عراق و در نبرد نهایی؛ جنگ شیرازی دگرگون شده...ادامه مطلب

فروشگاه شهر و روستافروشگاه شهر و روستا :در اردیبهشت ماه سال هزار و سیصد و پنجاه دو، نخستین فروشگاه تعاونی مصرف شهر و روستا در شیراز در زمان استانداری منوچهر پیروز در ضلع جنوب شرقی فلکه ستاد در خیابان زند گشایش یافت. آقای عاقلی مدیر عامل سازمان تعاو شیرازی دگرگون شده...ادامه مطلب